Paul Janin & Fils Moulin-à-Vent Clos du Tremblay 2013

Le Clos du Tremblay est une sélection de vieilles vignes principalement disposées au lieu-dit Les Burdelines. Cuvée emblématique du domaine, elle est isolée presque tous les ans depuis 25 ans. Sur un terroir argileux typique de Moulin-à-Vent, les raisins donnent un vin concentré, terrien, structuré et tannique que 6 à 7 ans de garde harmonisent pour offrir au dégustateur un vin plein, à la fois fruité, épicé et terrien, qui accompagnera parfaitement un boeuf bourguignon ou un gibier au goût pas trop prononcé.