Vouvray Sec 2021

Mots-clés : Foreau - Clos Naudin - Chenin - sec - ciselé - droit - apéritif et fruits de mer

Pour ceux qui connaissent le 2014, c'est un profil assez similaire, un vin tendu dont le fruit primaire est encore là pour quelques mois mais qui va se refermer ensuite pour quelques années. Vincent Foreau m'a justement ouvert un 2014 après le 2021 pour voir l'évolution et là c'est autre chose, un chenin sec puissant remarquable en bouche. Donc vous pouvez en ouvrir une bouteille tout de suite ou alors attendez 6-7 ans pour qu'il soit à son apogée.