Mots-clés : Passot - fruité - dense - soyeux - complexe - viande rouge - de garde

Alors que les 3 autres cuvées proviennent du domaine familial de la Grosse Pierre, ce chiroubles Grille-Midi provient quant à lui d'une petite parcelle acquise en 2018 par Pauline Passot et qu'elle a tout de suite cultivée en bio, ainsi que d'une parcelle voisine reprise en 2021 qui est donc encore en conversion. C'est un très beau terroir à l'extrémité Est de l'appellation, en limite avec Fleurie (et son climat du même nom).

C'est un Chiroubles avec beaucoup d'amplitude et de complexité, légèrement épicé, il est parfaitement en place dans ce millésime charmeur mais il pourra également vieillir quelques années.