Mots-clés : Chignard - équilibré - vendange entière - classique - viande rouge - valeur sûre

Dans ce millésime marqué par la grêle et une toute petite récolte, le tri a été sévère et exceptionnellement la cuvée a été égrappée à 70%, un pourcentage qui me semble idéal lorsque je le déguste car il permet de conserver la marque de fraîcheur de la vendange entière sans goût végétal et/ou sec qu'on peut craindre dans un millésime de grêle. Au final c'est un joli vin classique de la maison et qui évoluera bien sur 7/8 ans.