Mots-clés : Desvignes - biologique - puissant - élégant - classique - frais - de garde - viande rouge

Rendement très faible dans ce millésime (16 hl/ha).

Je n'ai pas reconnu son grain habituel cette année, je trouve qu'il se rapproche davantage du style Côte du Py. Le tout petit rendement est sans doute à l'origine d'une concentration élevée en matière et en tanins, donnant cette impression de puissance de prime abord. L'aération lui fait beaucoup de bien et il se délie pour exprimer un beau panier de fruits rouges et noirs, avec une belle trame tanique mûre et fraîche. Malgré le faible volume produit, on est aussi à 12°5 d'alcool dans ce millésime d'un équilibre incroyable. Profitez-en !