Mots-clés : Jules Desjourneys - chardonnay - frais - tendu - acidulé - salin - apéritif et fruits de mer

La base est un assemblage de tous les terroirs du domaine en rouge, sélectionnés pour des maturités précoces et des jus moins colorés, plus immédiats. Vinifié en méthode ancestrale, il titre environ 10° d’alcool et moins de 20 grammes de sucre résiduel, ce qui le fait ressembler à un Cerdon du Bugey.