Pouilly-Fuissé Les Birbettes 2021

Mots-clés : Rontets - chardonnay - puissant - minéral - énergique - complet - de garde - poissons ou volailles

Les Birbettes est le nom donné aux très vieilles vignes. Sur le même terroir du Clos Varambon, elles expriment une puissance et une profondeur supérieure sur la même trame minérale. Un vin à garder quelques années pour en profiter au maximum.

Ce 2021 est exceptionnel ; le fruit est élégant et fin, plutôt en retrait actuellement mais l bouche offre beaucoup d'énergie, elle est dense, minérale et traçante avec une finale saline très enlevée. Grand vin.