Mots-clés : Guffens - chardonnay - fruité - charnu - frais - réducteur - de garde - poissons

JM Guffens n'est pas peu fier de cette cuvée qu'il qualifie de "majestueuse" ! Comme la récolte de chardonnay était très petite (60% de pertes), il a décidé de l'assembler avec les viognier et les roussanne elles aussi peu volumineuses. Il n’y en a donc pas beaucoup mais c'est un grand vin blanc frais et complexe, guidé par l'habituelle réduction du chardonnay et la fraîcheur du millésime. Le viognier y est discret, on reste sur une aromatique de fruits blancs et de fleurs avec aussi quelques notes d'élevage. A boire idéalement dans 5 ans, si on n'est pas pressé.