Mots-clés : Bouland - minéral - floral - soyeux - profond - harmonieux - viande blanche ou viande rouge grillée

Plusieurs parcelles de vieilles vignes dont certaines plantées en 1927. Terroir de cailloux. Porte-greffe 420A. Elevage en foudre de 50 hl.

Plus ferme que la version Sable, il possède les mêmes qualités de bouche, avec une minéralité plus affirmée et un fruit qui reste bien ouvert. Légèrement plus tanique. A boire avec une viande ou à attendre sereinement 3-4 ans.