Mots-clés : Bouland - fruité - minéral - puissant - soyeux - de garde - viande rouge

Elevage en cuves béton (avec revêtement époxy). Terroir caillouteux (schiste).

Le Bellevue Cailloux domine largement le Bellevue Sable et il n'a pas grand-chose à envier aux cuvées de Vieilles Vignes avec lesquels il partage cette puissance maîtrisée et ce grain de tanin à part sur Morgon. La bouche est fruitée mais également séveuse, nuancée et profonde, c'est un superbe vin à boire sur le fruit ou à garder entre 6 et 15 ans.