Mots-clés : Marrans - Mélinand - élégant - complexe - équilibré - viande rouge

2ème année de conversion AB.

Cette sélection parcellaire est faite sur le Clos du Pavillon, qui est une parcelle plus argileuse que les autres sur le lieu-dit Pavillon, avec de vieilles vignes. Les rendements y sont faibles (30-35 hl/ha maximum). Elle a toujours donné des vins plus aboutis et plus riches que les autres et elle est isolée depuis 2002. C'est aussi une cuvée qui est un peu l'âme de l'exploitation, les 4 ha du lieu-dit étant les vignes historiquement cultivées par le domaine, dès les débuts du père de Mathieu Mélinand dans les années 1970.

Un vin à la fois, puissant, tannique et élégant, avec un grand potentiel de garde. Si on veut le goûter, une bonne aération est nécessaire et il vaut mieux l'envisager à table qu'en dégustation pure. Le mieux étant de patienter jusqu'en 2027 pour commencer à le boire.