Mots-clés : Carrou - Dominique Roger - pinot noir - fruité - gourmand - mûr - ample - à boire ou à garder - viandes rouges

Assemblage de 3 parcelles sur terres blanches. Vinification longue mais douce. Elevage 12 mois en fûts usagés.

Dominique Roger est un des maîtres du pinot noir à Sancerre, une verticale des ses rouges m'a montré une régularité sans faille même dans des millésimes délicats. Si ce Sancerre n'a pas tout à fait la finesse de La Jouline, on sent qu'il est fait du même bois si je puis dire car c'est déjà un très joli rouge et il peut vieillir 10-12 ans sans problème.