Mots-clés : Birichino - cinsault - fruits rouges - demi-corps - juteux - élégant - viandes blanches et buffets

Beaucoup pensent que le cinsault a été importé récemment aux Etats-Unis... celui-ci provient d'une parcelle plantée en 1886, une des plus anciennes au monde en production actuellement !

Ce cinsault n'est pas très différent des meilleurs cuvées de ce cépage en France (je pense au Pradel de La Terrasse d'Elise ou à celui d'Hauvette). Peut-être un peu moins de chair mais une aromatique explosive et un équilibre parfait qui le rend merveilleusement digeste.