Mots-clés : Saumaize - chardonnay - fruité - minéral - intense - équilibré - de garde - entrées et poissons

Vignes de 50 ans et plus sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson, au lieu-dit Sur la Roche, grand terroir de calcaire à entroques. L'INAO n'ayant classé que la partie basse (en-dessous de 400m d'altitude) en premier cru, le domaine Saumaize est contraint de commercialiser 90% de la parcelle sous un autre nom : Le Haut de la Roche.

Vinification et élevage en fûts dont 20% neufs.

Soyons clair, il est trop tôt pour déguster ce vin à son meilleur, tout est là pour faire un superbe Pouilly-Fuissé mais il est pour l'instant assez compact et demande une bonne aération pour s'ouvrir sur des notes d'agrumes qui se prolongent dans une bouche dynamique.