Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2016

Mots-clés : Jules Desjourneys - salin - frais - tendu - de garde - apéritif et fruits de mer

Quelle belle bouteille… pour dans 10 ans ! Tout y est mais c'est surtout son énergie qui focalise notre attention, une énergie qui ne quitte pas le vin du début à la fin de la dégustation. Grande maîtrise de l'élevage qui porte le vin sans jamais le marquer. La finale est particulièrement longue et saline. Grand vin qui ne fait pas dans le démonstratif mais dans la précision.