Mots-clés : Jules Desjourneys - chardonnay - frais - boisé - charnu - de garde - poissons

L'élevage est un peu plus prégnant que sur le Vinzelles, mais toujours d'une grande noblesse. La bouche offre un profil tendu très salivant mais aux arômes discrets. Il semble nécessaire de patienter pour que tout se mette en place.

La température de service est importante, servir autour de 12/13°, pas moins.