Pouilly-Loché 2017

Mots-clés : Jules Desjourneys - frais - acidulé - salivant - fin - apéritif

Vin de grande fraîcheur (renforcée par une toute petite présence de gaz, le carafer si nécessaire), précis et distingué. Il distille de fines notes de poire fraîche et de citron. Encore sur la réserve, il aura besoin de temps pour gagner en amplitude mais son équilibre et son très joli grain plaident en sa faveur pour y parvenir. A attendre.

La température de service est importante, servir autour de 12/13°, pas moins.