Mots-clés : Guiberteau - Chenin - sec - énergique - complexe - boisé - de longue garde - poissons et crustacés cuisinés

Plusieurs parcelles de vignes du Clos des Carmes et de vieilles vignes de plus de 60 ans sur sols sablo-argileux et sous-sols de calcaires tendres sur la butte de Brézé. Fermentation et élevage de 18 mois en barriques (60% neuves, 40% d'un vin).

Evidemment à ce stade, le boisé est assez marqué, surtout au nez avec des notes toastées nettes, qu'on retrouve de manière plus atténuées en bouche car la matière est belle et l'absorbe en partie. C'est un vin de belle corpulence, bien garni, construit pour durer, et dont la finale fraîche et persistante donne des garanties pour l'avenir !