Mots-clés : Guiberteau - Chenin - complet - énergique - de garde - poissons et crustacés

Nouvelle cuvée depuis 2021, élaborée sur le secteur éponyme de la butte de Brézé. Même élevage que Le Clos des Guichaux mais avec 16% de bois neuf dans ce millésime.

Il est différent de son alter ego Le Clos des Guichaux ; avec une maturité plus aboutie dans ce millésime délicat et un peu plus de bois neuf dans son élevage, il est plus garni en milieu de bouche, plus concentré et moins dominé par les notes citronnées. Un peu de patience lui fera du bien et il accompagnera parfaitement tous types de poissons et crustacés.