Mots-clés : Thivin - profond - puissant - sérieux - minéral - longue garde - viandes rouges

Cuvée issue d'une parcelle de vieilles vignes presque centenaires exposées au Nord-Est ; c'est un vin profond et droit, qui dans ce millésime frais conservera sans doute quelques années un profil séveux et austère. En tout cas, il n'est pas prêt, je vous conseille de le mettre en cave 4 ou 5 ans avant de le déguster.