Mâcon-Prissé En Chailloux 2017

Mots-clés : Jules Desjourneys - citronné - léger - frais - subtil - fruits de mer crus

Tout en délicatesse et en tension, cette nouvelle cuvée de fait pas dans l'esbrouffe. Elle rappelle le Beaujolais-Villages par ses notes acidulés d'agrumes et de fruits frais discrètes mais néanmoins très élégantes. Comme pour le Beaujolais, je conseille de l'attendre un peu pour qu'il se complexifie et s'étoffe.

La température de service est importante, servir autour de 12/13°, pas moins.