Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

Petite parcelle de 40 ares produisant à peine plus de 2000 bouteilles par an. Vignes de 40 ans sur des marnes kimméridgiennes ici très argileuses.

Rare premier cru méconnu dans la gamme du domaine, mais qui pourtant est assez impressionnant par l'explosivité de son bouquet aromatique (fruité et floral) et sa bouche large et confortable qui invite à le réserver à des poissons nobles travaillées.