Mots-clés : Sanzay - Cabernet franc - fruits noirs - puissant - velouté - à garder - classique - viandes rouges
Texture veloutée, matière mûre et profonde, fraîcheur, tout y est. Seuls les tanins encore assez fermes peuvent inciter à être patients, encore qu'une belle viande rouge permettrait de les apprivoiser.