Jules Desjourneys Chénas Le Jugement Dernier 2014

Mots-clés : Jules Desjourneys - Duperray - biologique - fruité - floral - frais - élégant - profond - de garde - viande blanche

C'est la cuvée la plus importante en volume au domaine, eu égard aux 4 ha de Chénas aujourd'hui en production, car les rendements ne sont pas pléthoriques vous vous doutez bien ! C'est aussi la plus abordable financièrement et "gustativement". Un vin fin et délicat dans ses arômes mais aussi dans sa structure. 2014 marque en effet un tournant au domaine, Fabien Duperray voulant donner plus de nuances et moins de puissance à ses vins par une extraction plus douce. Attention, ce n'est pas un vin léger pour autant, on sent toute la profondeur du vin dans un second temps, le vin s'étire et finit serré sur des tanins croquants mais présents.