Mots-clés : Bouland - minéral - floral - soyeux - profond - harmonieux - viande blanche ou viande rouge grillée
Plusieurs parcelles de vieilles vignes dont certaines plantées en 1927. Terroir de cailloux. Porte-greffe 420A. Elevage en foudre de 50 hl.
Plus fermé que la version Sable, il possède les mêmes qualités de bouche, avec une minéralité plus affirméé et une structure qui prend encore un peu le pas sur le fruit. A attendre sereinement pour une dégustation optimale à 8-10 ans.