Vin de France Ômar 2021

Mots-clés : Jules Desjourneys - viognier - frais - tendu - acidulé - salin - apéritif

Terroir du sud du Beaujolais, argilo-calcaire avec des éléments granitiques. 

Si cette cuvée a bien des parfums exotiques, ils ne sont vraiment pas prégnants et s'expriment timidement à l'ouverture. Le vin montre tout d'abord une fraîcheur et une tension surprenantes pour un viognier, il lui faut une bonne aération et une montée en température pour que le fruit s'exprime, délicatement.

​La température de service est importante, servir autour de 12/13°, pas moins.