Sancerre blanc Clos de Beaujeu 2021

Mots-clés : Boulay - sauvignon - frais - séveux - austère - à garder - fromages et poissons

Un vrai grand classique de chez Gérard Boulay, frais, élégant, sur la retenue pour l'instant mais c'est tellement jeune... L'équilibre est parfait, avec une belle matière et une fin de bouche dynamique et minérale. Ne pas ouvrir avant 2027.