Château Thivin Côte-de-Brouilly La Chapelle 2015

Cuvée emblématique fait à partir d'une parcelle située sur la partie haute avec une exposition Est (visible depuis l'autoroute A6). S'il y avait un Grand Cru en côte-de-Brouilly, ce sera celui-là. Vin puissant, riche et minéral.

Petite révolution au domaine, la vinification a été faite en raisins égrappés sur ce millésime. Il en ressort un vin particulièrement charmeur, moins austère qu'à l'accoutumée. On aura bien du mal à en garder en cave tellement c'est bon maintenant. Mais ce n'est pas l'égrappage qui empêchera le vin de très bien tenir dans le temps, ce vin peut vieillir 15 ans.